Les kits de culture de champignons, c’est quoi?
Le kit de champignons, aussi connu sous le nom de pain de champignons, est en réalité le milieu de culture dans lequel les spores fongiques ont été inoculés de manière stérile et où les champignons vont pousser et se développer s’ils sont maintenus dans les conditions idéales.
Le mycélium est la moisissure blanche contenu dans ce fameux pain et c’est ce qui deviendra ensuite la graine du champignon. Plus le mycélium ou le pain est blanc, mieux c’est car cette matière sera plus fructifère. Ainsi, il est important d’écarter toute sorte de pain qui n’aurait pas cette couleur. Cela signifierait que ce pain est contaminé.
Acheter des champignons et les cultiver chez soi, étape par étape
Même si pour les cultivateurs débutants, ce travail peut sembler compliqué, il est en réalité bien plus facile que ce que l’on imagine. Il suffit de suivre quelques étapes simples.
Étape 1 : inaugurer son kit de culture de champignons
La première chose à faire est d’ouvrir la boîte du kit de culture et de retirer tout son contenu : un tupperware en plastique où se trouve le pain, des pinces clips et le sachet en plastique. Il est conseillé d’utiliser des gants et un masque. Pour éviter que le pain se contamine, il faut être le plus hygiénique possible.
Il est nécessaire de conserver le couvercle dans un lieu propre comme un sachet zippé car il sera utile par la suite pour la réutilisation du pain. Pour ce faire, il doit être rincé à l’eau distillée et correctement séché avant d’être rangée.
Dans certains modèles , les pinces clips et le sachet en plastique ne sont pas inclus (il est donc important de le vérifier dans la fiche du produit sélectionné). Il faudra donc penser à acheter une petite ou une grande serre (selon les besoins).
Étape 2 : obtenir une culture réussie de champignons magiques
Une fois ouvert, le kit devra être placé dans le récipient en plastique, sans le couvercle et avec le pain de champignons à l’intérieur du plastique fourni avec le kit. Il faut bien penser à ouvrir le plastique une fois par jour pour renouveler l’air à l’intérieur.
Si la culture se fait sous serre, le tupperware devra être placé de même, sans le couvercle et les trous d’aération devront être bouchés afin de parvenir à un pourcentage d’humidité élevé.
Ensuite, le contenant devra être placé avec le sachet ou la serre dans un lieu bénéficiant d’un éclairage naturel, mais en évitant la lumière directe du soleil. Si vous n’avez pas les lampes adéquates, il est toujours possible de les remplacer par des lampes à basse consommation ou un éclairage LED à faible puissance (lampes LED de 26W ou LED de 42W, par exemple).
Lorsque la culture se fait sous lumière artificielle, on estime que la culture a besoin de 12 heures d’éclairage et de 12 h d’obscurité.
La température idéale varie entre 18 et 23°C, sachant que 23°C est la température optimale pour obtenir d’excellentes récoltes. Si vous souhaitez cultiver en hiver, une serre avec chauffage incorporé sera très utile.
Étape 3 : maintenir et contrôler les conditions environnementales
Une fois que la culture des champignons est mise en place, les parois intérieures du sac devront être légèrement aspergées (jamais sur le pain) tous les jours ou tous les deux jours, avec de l’eau distillée ou osmosée. Le but est de toujours maintenir une humidité adéquate. Il est également important d’éviter les courants d’air froid et l’exposition directe du pain aux champignons à la lumière du soleil.
Si vous voyez de la condensation d’eau dans le sac plastique ou la serre, vous comprendrez que le taux d’humidité est tout à fait adéquat. Cependant, pour avoir un meilleur contrôle des conditions environnementales, il est important d’utiliser un thermohygromètre. C’est avec un tel outil que vous pourrez être sûr(e) que les paramètres liés à l’humidité et à la température seront adéquats et que les champignons magiques prospèreront abondamment.
Il est aussi important d’être attentif à certains signaux qui pourraient indiquer que la température n’est pas idéale. Si, par exemple, la température à l’intérieur du kit de culture de champignons est trop élevée, vous verrez des filaments blancs sortant du mycélium. Au contraire, si la température est trop basse, la croissance des champignons sera retardée.
Pour cultiver des champignons, il faut être patients et observer avec attention leur évolution tout en maintenant les conditions optimales jusqu’à ce que le mycélium commence à porter ses fruits.
Étape 4 : le miracle de la fructification des champignons, premiers signaux
Observer avec enthousiasme l’apparition des premières têtes de champignons dans le pain est une chose unique. Une fois que ces éclosions ont lieu, le sachet en plastique doit être placé à la verticale pour laisser de l’espace au-dessus du pain afin que les champignons puissent pousser sans encombre.
Lorsque les premiers champignons se sont complètement formés, il est possible d’ouvrir légèrement le sachet afin d’éviter l’accumulation excessive d’humidité et d’empêcher que les gouttes ne tombent dessus et ne les abîment. Si vous utilisez une serre, les petites bouches d’aération devront être ouvertes puis refermées afin d’évacuer l’humidité en excès et de renouveler l’air.
Un air vicié est préjudiciable au bon développement des champignons. La récolte des premiers champignons devra se faire quelques heures après l’apparition des premières têtes, autrement dit lorsqu’elles sont comme sur l’image suivante.
Étape 5 : l’art de la récolte des champignons hallucinogènes
Pour connaître le moment de la récolte, il suffit d’observer sous la tête des champignons. Le moment parfait est celui juste avant que la membrane sous le chapeau ne s’ouvre et ne révèle les lamelles contenant les spores. Ce moment est crucial pour garantir la meilleure des récoltes.
Lors de la récolte, il est important d’être très prudent et de maintenir les conditions d’hygiène au maximum. Ainsi, il est plus que conseillé d’utiliser des gants de nitrile ou de latex pour cette opération cruciale. Pour une cueillette correcte des champignons hallucinogènes, il faut prendre le champignon à la base et le tourner sur lui-même pour le détacher sans casser le pied. De cette façon, vous laisserez de la matière pour que le pain soit à nouveau colonisé et qu’il puisse offrir de nouvelles récoltes.
Étape 6 : le séchage efficace des champignons
Les champignons se gardent au frais pendant quelques jours seulement. Il est donc mieux, dans la plupart des cas, de procéder rapidement à leur séchage pour pouvoir les conserver durant une longue période. Sachant que 90% du champignon n’est que de l’eau, il est très facile qu’il pourrisse ou qu’il soit attaqué par des champignons pathogènes. C’est pourquoi, pour bien les conserver, le séchage est une étape fondamentale.
Pour cette opération, les plateaux de séchage sont très utiles. En les posant dessus sans qu’ils ne se touchent entre eux, vous permettrez l’aération complète de chaque champignon. Contrairement à ce qui est préconisé au cours de la culture, en période de séchage, la chaleur des rayons du soleil est très bénéfique. Pour accélérer le processus, vous pourrez ainsi rapprocher le plateau de séchage d’une fenêtre afin que les rayons solaires l’atteignent.
Une autre façon de procéder à un séchage de qualité consiste à utiliser le gel de silice. Pour l’utiliser au moment du séchage des champignons, il suffira de mettre du gel de silice sur la base du tupperware ou de la serre, placer les champignons sur un plateau ou un couvercle sans qu’ils touchent le produit, puis refermer.
Les champignons seront secs lorsqu’ils seront croustillants au toucher et lorsqu’ils se casseront facilement. Au final, ils ne doivent contenir aucune humidité. Si c’est le cas, ils peuvent être conservés dans des sacs hermétiques ou des bocaux en verre.
Si vous disposez d’un déshydrateur, vous pouvez sécher vos champignons en choisissant la température minimale, soit environ 50ºC.
Étape 7 : optimiser les récoltes de champignons
Les pains de champignons peuvent être réutilisés sans avoir à inoculer de nouveaux spores. Pour cela, une fois la récolte de tous les champignons réalisée, vous allez devoir remplir tout le contenant d’eau distillée ou osmosée afin de favoriser l’émergence de la vie au sein du mycélium et de garantir l’hydratation nécessaire pour le développement de nouveaux champignons.
Ensuite, il faudra fermer le tupperware à l’aide du couvercle laissé de côté depuis l’étape 1 et laisser reposer pendant douze heures au réfrigérateur si possible. Une fois ce temps passé, il faudra ouvrir un angle du couvercle et verser l’excès d’eau qui n’a pas été absorbé par le pain.
A ce moment-là, le processus de culture depuis l’étape 1 pourra être reproduit. Les pains de champignons peuvent être réutilisés plusieurs fois si les strictes conditions d’hygiène sont respectées à chaque étape.
Il est possible de faire 1 à 5 récoltes avec un seul et même kit et en fonction des conditions de culture. Bien sûr, il est normal qu’elles soient à chaque fois moins productives que la précédente.
Le pain ne produira plus de champignons magiques lorsque plus de trois semaines s’écouleront sans que d’autres champignons n’apparaissent. La couleur du pain peut également être un indicateur qu’il n’est plus utilisable. Si la couleur jaune, rouge, verte ou grise apparaît, cela signifie qu’il a été contaminé et qu’il n’offrira plus de production
Il se peut aussi que les champignons commencent à pousser de partout une fois la première récolte faite ou même pendant la première récolte. Dans ce cas, le pain de champignons doit être retiré de son contenant ou tupperware et doit être retourné afin que les champignons puissent se développer du côté où ils sortent.
Il est important de souligner le fait que la réussite de la culture de ce produit dépend en grande partie des conditions climatiques que l’utilisateur offre. Il est donc essentiel de comprendre que nous ne pouvons accepter aucune réclamation en cas de contamination ou si les champignons ne poussent pas comme prévu. Nous sommes là pour fournir tout le soutien et les conseils nécessaires pour que l’expérience soit réussie, mais il est essentiel de suivre attentivement les directives et recommandations afin d’obtenir des résultats optimaux.
Nous espérons avoir été d’une vraie utilité à travers ce guide de culture de champignons magiques. Pour toute question, il est possible de communiquer en laissant un commentaire sur ce même post.
